Inrichting bedrijfsrestaurant kan keuze voor gezonde voeding stimuleren

08-03 06:01 | bron: ZorgVanMorgen.com
AMSTERDAM - Het is mogelijk een bedrijfsrestaurant zo in te richten dat werknemers eerder voor gezonde voeding kiezen, terwijl de ongezondere varianten nog altijd aanwezig zijn. Uit onderzoek van gezondheidswetenschapper Liesbeth Velema van de Vrije Universiteit blijkt dat de inrichting van het bedrijfsrestaurant het verschil kan maken.
 
Velema onderzocht gedurende drie maanden of een 'gezondere inrichting' van bedrijfsrestaurants een effect zou hebben op het aankoopgedrag. Velema deed onderzoek naar zeven soorten voedingsmiddelen: belegde broodjes, salades, frituur- en bladerdeegsnacks, kaasbeleg, vleesbeleg, fruit en snoep.
 
Het viel op dat de gezondere belegde broodjes, 30+-kaas en het fruit relatief meer werden verkocht in de restaurants die “gezonder” waren ingericht dan bij de andere restaurants.
 
Uit het onderzoek komt naar voren dat bij gezondere restaurants de gezondere producten ook vooraan op de route staan. Ook de hoeveelheden van het aanbod blijken uit te maken. "Als er bijvoorbeeld naar verhouding meer magere kaas of volkoren brood uitgestald ligt, wordt daar meer van verkocht", aldus Velema.
 
Bron: Zorgvanmorgen.com




Uw nieuws hier? neem dan contact met ons op

Geef een reactie
Je moet inloggen om te kunnen reageren.
Heb je nog geen account, maak dan een account aan


Laatste nieuws
14 apr Kabinet: levering zelftests aan scholen start volgende week
12 apr Gezonder leefpatroon geeft immuunsysteem een impuls
06 apr Gewichtstoename bij een op de vijf kinderen door coronacrisis
29 mrt Handhygiënemonitoring met de meetinstrumenten van Hygiena
22 mrt Bijna helft Nederlanders neemt voedingssupplementen
18 mrt Barcode 46 jaar: hoe dit icoon zich steeds opnieuw uitvindt
15 mrt Oplossingen voor drie veel voorkomende schoonmaakproblemen in de zorg
11 mrt Jongeren: te veel scherm, te weinig nachtrust
10 mrt Wat we kunnen leren van Millennials
08 mrt Inrichting bedrijfsrestaurant kan keuze voor gezonde voeding stimuleren
25 feb 18 procent consumenten eet gezonder door coronacrisis
23 feb Mbo en hoger onderwijs gaan grootschalig diverse snel- en thuistesten uitproberen
10 feb Afgelopen jaar meer dan 129.000 zorgmedewerkers besmet met coronavirus
04 feb Slob wil begin mei landelijk aanbod sneltesten leraren
18 jan Sneltesten op 20 middelbare scholen van start
12 jan Ook studenten ROC Midden Nederland staan klaar om te vaccineren
12 jan Erasmus Universiteit neemt fysiek tentamens af ondanks zorgen studenten
11 jan Ook docenten willen versneld gevaccineerd worden tegen coronavirus
11 jan Webinar: ‘Wat maakt zorgadministratie zo'n uitdagend vak?’
07 jan 'Voer verplichte maatschappelijke diensttijd in voor jongeren'
04 jan 'Aantal zzp'ers in de zorg afgelopen vijf jaar flink toegenomen'
24 dec Redactie ZorgVanMorgen gesloten 24 december tot 4 januari
23 dec Vraag naar data neemt toe, waakzaam blijven op datakwaliteit
21 dec Trimbos: Hoogopgeleiden houden zich minder aan advies alcohol dan laagopgeleiden
17 dec Accountantskosten in de zorg dalen voor het eerst in vijf jaar
Kennispartner
Donateurs van ZorgVanMorgen
Het ZorgVanMorgen netwerk
ZorgVanMorgen verbindt zorginstellingen en zorgprofessionals met elkaar. Registreer u gratis voor ZorgVanMorgen of word met uw zorginstelling donateur!
Spotlight
Advertentie
uw banner hier?